黄花菜煮三层肉
简单
4人份
【食材介绍】黄花菜营养价值比较高，富含卵磷脂、蛋白质、碳水化合物、膳食纤维和多种维生素，黄花菜有几个功效：1、健脑、提高记忆力：2、润肠通便：3、保护皮肤：因为黄花菜中含有大量的胡萝卜素、维生素A以及维生素C，可以滋润皮肤、提升皮肤韧性和弹性。特别注意的是黄花菜鲜花中含有秋水仙碱，在人体中可以由秋水仙碱转化为二氧秋水仙碱，是一种毒性物质，所以在食用鲜黄花菜之前，最好经60℃以上高温处理，吃的时候再用沸水焯的久一些以免中毒
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食材清单
其他
- 100克纯净水
- 1根蒜苗
- 2勺料酒
- 300克五花肉或三层肉
- 3勺生抽
- 6瓣蒜
- 70～100克黄花菜
蔬菜类
- 3片姜
营养成分
热量
152.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
35.0 克
纤维
8.0 克
糖
6.0 克
钠
666.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
黄花菜
2
浸泡1小时
3
为它们打个结，给足仪式感
4
冰箱里掏出来的三层肉
5
焯水捞出沥干
6
材料们同步下锅：三层肉，黄花菜，浸泡黄花菜的纯净水，生抽，料酒，姜，蒜，纯净水等一锅炖10分钟左右
7
收汁不能收干，留点汤汁味更美
