酥酥香香～核桃酥
简单
4人份
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食材清单
其他
- #刷面用料
- #面团用料
- 200克黄油
- 2个鸡蛋
- 2个鸡蛋黄
- 300克核桃仁
- 3克无铝泡打粉
- 450克面粉
- 适量黑芝麻
调味料
- 100克糖粉
营养成分
热量
271.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
29.0 克
纤维
9.0 克
糖
10.0 克
钠
978.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
烘烤核桃仁，上下火180度，15-20分钟，根据自家烤箱温度适当调整时间，不要烤糊了
2
烤好的核桃仁让入保鲜袋，用擀面杖敲碎
3
像这种就可以了，也可以再碎一些，后面捏面团的时候容易，成型还好看。
4
室温软化黄油
5
放入糖粉，手动搅拌，避免高速打发的时候糖粉飞溅
6
打至黄油颜色变白，体积膨胀
7
将蛋液打散，分3次加入黄油中，每一次都充分融合后加入蛋液
8
放入面粉与泡打粉，提前将粉类混合，避免泡打粉抱团影响整体口感。
9
用切拌的手法混合黄油与面，混合如上图时，放入核桃碎
10
带上手套，用双手抄底向上翻拌的手法，将核桃拌入面糊中
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底部完全没有干粉后，稍微用一点点力，将面揉成团
12
揉好啦
13
取25-30g面团揉圆，压扁（
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8-1cm厚度）
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按的有点儿丑，各位请自行调整😅
16
表面刷蛋黄液，撒芝麻
17
180度预热烤箱，180度，上下火，25分钟。
18
烤好后取出晾凉，装入这种塑封袋即可
19
全部封好口啦
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因为要送朋友，又装了个好拎着的袋子，实物看着比照片漂亮些，主要我这拍照技术也挺渣的😂
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