香甜松软花样面包
简单
4人份
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食材清单
其他
- 10克酵母
- 2个鸡蛋
- 350克纯牛奶
- 50克黄油
- 克面粉：800
- 适量葡萄干
调味料
- 5克盐
- 80克白糖
营养成分
热量
756.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
80.0 克
纤维
2.0 克
糖
15.0 克
钠
129.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
①800克面粉放入到稍微大盆中，加入鸡蛋，牛奶，酵母粉，白砂糖，盐活成光滑面团（活出来的面刚好，不粘手，也不会粘案板）
2
②面团活好后盖上保鲜膜，发面至两倍大（常温发酵就行，夏季发酵的比较快1个小时就差不错，冬季天冷，放到温暖的地方）
3
③发好的面，体积是原来的两倍大，用手扒开面团里面是丰富的蜂窝组织结构
4
4：发好的面拿出来放到案板上揉排气（面发好之后是有筋性的，一点都不粘案板和手）
5
杆成薄状，均匀刷上一层黄油，撒上白糖，均匀撒上葡萄干（我还做了豆思沙的）
6
从一边卷起，切成大小均等的份
7
5、烤盘上铺上油纸，摆上面包卷，二次醒发2倍大，发的体积变大，手感变轻
8
从宽的一边乱起
9
发酵2倍大。刷上蛋液，撒上芝麻
10
烤箱提前预热，上下火180℃烤30分钟（时间根据自己烤箱决定，随时观察，调动，不要烤焦）
11
香甜松软，一层一层的，花样多遍，是不是流口水了
12
一层一层，香甜松软，可好吃了
