虾仁香肠披萨，附带披萨饼皮制作方法😍 香！
自己做的简单，健康！不薄不厚的饼皮，吃起来和外边都差不多。 这个分量: 6寸，做3-4个；8寸，做2-3个。 👏👏我做了4个6寸，不薄不厚
食材清单
其他
- 145克高筋面粉
- 15克黄油
- 1根香肠
- 2克酵母
- 65克低筋面粉
- 95克(视情况加减)温水(或者牛奶)
- 如下是披萨食材:
- 小半个红彩椒(又名 甜椒)
- 小半个青圆椒(甜椒)
- 适量芝士碎
海鲜类
- 6只虾仁
蔬菜
- 1小块洋葱
调味料
- 15克白糖
- 2克盐
- 2勺披萨酱
谷物
- 克低筋面粉
营养成分
热量
756.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
59.0 克
纤维
7.0 克
糖
11.0 克
钠
890.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
取一盆，依次加入如下，搅拌均匀！
👏 145克高筋面粉＋65克低筋面粉＋15克白糖＋2克盐＋2克酵母
👏 加入15克黄油(冷藏的是固态)，用手揉搓均匀，呈颗粒状。
备好95克温水，少量多次加入，以防一次性加多了。
直至呈棉絮状，揉几分钟，呈光滑的面团。
👏放入盆中，盖上保鲜膜，发面至2倍大。
(夏天一小时左右就可以了，注意观察，发酵过长时间会有酸味）
取出面团揉一揉排气，均分成4等份 80克一个，盖上保鲜膜，松弛10分钟！
取一面团擀圆，比自己的烤盘直径大一点，烤盘立边刚好铺上面皮。(直径17.5㎝)
👏👏先预热烤箱180度，需要15分钟左右！
👏👏用叉子扎洞，折边扎一圈，中间扎#字形。(烤盘会粘的，可以先刷一层油)
盖上保鲜膜二次发酵，大概10分钟，饼皮变圆润就可以开始烤了。(不醒面也可以，看个人)
放入预热后的烤箱，烤5-7分钟，注意观察不要烤太久，表面有一点点黄色就可以了。
烤盘冲一下水，冷却就可以做下一个了
取出放架子上晾凉，保鲜袋装起来，不吃的放冷冻保存。
👏👏👏👏注意，这一步烤5分钟定型是有利于饼皮的冷冻保存，如果是现在就要做披萨吃的饼皮就不用这一步了，往下看！
现在就要做披萨的，饼皮不用烤定型！
二次发酵以后，刷上披萨酱，撒上1层芝士碎
香肠切小片
虾去壳 用黑胡椒粉和盐 提前腌制一下
铺上，撒上一层芝士碎
青甜椒，红甜椒 切薄圈，洋葱切薄丝，摆上。
👏最后撒上一层厚厚的芝士碎
烤箱预热200度，放入烤15-20分钟。(根据自家烤箱的情况）观察奶酪的颜色情况，略微有点焦黄即可
烤好可以在表面撒上一点点黑胡椒粉，用手撒薄一点。
切块
开吃啦！真香， 拉丝～
和外面卖的一样好吃哟，材料很足！
