编织系列～四股麻花辫面包
简单
4人份
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 10奶粉
- 10淡奶油
- 150高筋面粉
- 15黄油
- 30克鸡蛋
- 3酵母
- 65水
调味品
- 25糖
调味料
- 2盐
营养成分
热量
305.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
41.0 克
纤维
9.0 克
糖
8.0 克
钠
325.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把除了黄油以外的面团部分的材料全部混合，开始揉面程序，揉几分钟以后，把融化放凉的黄油加入面团内，揉到扩展阶段。既能拉出手套膜为止。这是面包口感暄软的关键。有人说她的面包口感像馒头，那是因为没有吧面团揉到扩展阶段
2
把揉好的面团，醒发到两倍大，再把面团揉一揉，排净里面的空气，把面团分成4份
3
取一个小面团，擀成长舌状，然后把长舌面团片一侧擀薄一些，这样可以让卷起来的面更好的融合没有痕迹
4
从厚的一侧，向对侧卷起来
5
把四条顶端捏起来，从左到右依次为ａ、ｂ、ｃ、ｄ。注：表示位置的字母指的是面团在案板上的实际位置，而不是面团自己。因此在编辫子的过程中，表示某一面团的字母也会发生变化。
6
ｄ过ｂ
7
ａ过ｃ
8
ｂ过ｃ
9
按以上步骤继续编，ｄ过ｂ
10
a过c
11
b过c.直至面团末端，
12
捏紧收尾处
13
整完型以后，醒发到两倍大，再刷一层全蛋液，
14
放入提前预热完毕的烤箱内，170度20分钟即可。烤几分钟，上色满意后，就加盖锡纸，避免上色过深
