自制石榴酒
简单
4人份
石榴酒是采用石榴为主要原料发酵而成的果酒。 其味酸甜爽口，保留了石榴酸、甜、鲜之天然风味，风格独特，含有大量的氨基酸、多种维生素等，具有很高的营养价值，并有生津化食、健脾益胃、降压降脂、软化血管、保健美容及止泻之功效。
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食材清单
其他
- 30斤石榴
- 3斤冰糖
- 一个十度良品10L酵素桶
营养成分
热量
378.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
55.0 克
纤维
5.0 克
糖
1.0 克
钠
309.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
石榴用刀削去上下两端，沿外表皮划几条口子，轻轻掰开。
2
如此石榴米就好剥了。
3
30斤石榴约产石榴米17.5斤。
4
往酵素桶内铺石榴米和冰糖，一层石榴一层冰糖。石榴米能捏碎最好。不过捏起来很累。😌十度酵素桶的话，铺好最后一层石榴可以用压网使劲按一按，挤一挤。保证最上面被冰糖覆盖完全。
5
头七天每天开盖搅拌一下，用压网按一按挤一挤，如此可让石榴汁尽快挤出。
6
三天后汁水已经很多了，如果装的太满，可以取下压网手柄。
7
肯定有人要问，为啥要取下手柄是伐？因为贪心装得太满，已经容不下手柄了咯😄
8
发酵10天左右，可以滤出渣子。再度密封发酵。
9
再发酵20天后，可以过滤装瓶。注意密封控氧。
10
三个月后可以考虑开始饮用了。当然放久点更醇。
