超级下饭的泡菜牛肉
简单
4人份
四川人对泡菜的热爱，在夏天体现的最明显～ 新泡的萝卜和子姜，坛子满了，来一波泡菜消耗大法，再加上嫩嫩的莴笋、香菜、牛肉～三碗饭都嫌不够🐂🐂🐂
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食材清单
其他
- 1勺淀粉
- 1勺生抽
- 1片香叶
- 3个杭椒
- 3勺料酒
- 3瓣大蒜
- 5个泡椒
- 一小块桂皮
- 一小撮小茴香
- 半根莴笋
- 泡萝卜2块/泡子姜1块/可加泡莴笋和泡莲藕，看坛子里有什么泡菜
肉类
- 500克牛肉
蔬菜类
- 3根香菜
- 3片姜
- 半根大葱
- 洋葱
营养成分
热量
639.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
73.0 克
纤维
5.0 克
糖
5.0 克
钠
713.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
一、材料准备：泡萝卜和子姜切片，泡椒切段；红葱头（我用红葱头代替了洋葱）切片；莴笋切片，但不能太薄；杭椒和大葱切圈；香菜切段，香菜头和姜蒜香料放一起，叶另放；牛肉切片，用生抽料酒，加入淀粉和一点油腌制。
2
热锅冷油，大火，下牛肉快速划散至变色，盛出备用。
3
烧水，放点盐，莴笋片焯水，时间不可过长，不然后面成品的莴笋片就不脆了。
4
热锅，放适量的油，下红葱头、香菜梗、姜蒜、香叶等炒出香味。
5
加入泡菜翻炒出香味。
6
加入牛肉翻炒。
7
加入焯水的莴笋片翻炒，时间不可过长。
8
加入杭椒和大葱圈翻炒至断生。
9
加入香菜和适量的蚝油翻炒两三秒。
10
好了，起锅，你将得到一大碗巨下饭的泡菜牛肉。
