重庆家常鱼
简单
4人份
最喜欢奶奶做的家常鱼了（还是爷爷给起的名字）今天调料味道都刚刚好，赶紧记下来～
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食材清单
其他
- 3瓣蒜
- 凭感觉酱油
- 凭感觉醋
- 淀粉
- 随意花椒
蔬菜类
- 3片姜
- 半根葱
调味品
- 随意料酒
调味料
- 一小撮盐
营养成分
热量
172.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
17.0 克
纤维
3.0 克
糖
2.0 克
钠
629.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
下锅前，鱼两面抹一点点盐，热锅冷油，油开后，放鱼，煎到有一点点黄（你看心情吧，不要煎太久就好）
2
鱼用盘子装着，再加一点油，倒入花椒蒜姜泡姜泡椒豆瓣，（喜欢吃辣的就放点尖椒）炒出香味，加水
3
然后加入适量酱油，可以一点点的加（毕竟少了可以加，多了就咸了），放鱼
4
此时差不多水开了，倒料酒，加醋，盖上锅盖（煮5-8分钟）
5
这时候差不多起锅了，鱼先装盘，勾芡，煮一下（30秒），汤汁淋在鱼身上。（我这个水比正常的多，因为要用来拌面哈哈哈哈）
