无添加奶香小油条
简单
4人份
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食材清单
其他
- 160克牛奶
- 1个鸡蛋
- 1升油
- 300克面粉
- 3克酵母
调味料
- 3克盐
- 5克白糖
营养成分
热量
620.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
88.0 克
纤维
5.0 克
糖
3.0 克
钠
479.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好所有材料
2
牛奶用微波炉高火打20秒变成温牛奶，另外拿一只碗倒出50克的样子加入酵母搅拌化开
3
面粉里加入盐
4
加入白糖拌匀
5
加入一颗鸡蛋
6
将酵母奶倒入面粉
7
剩下的牛奶多次看情况加入面粉，每一次的加入都要用筷子搅拌，使面粉粘上奶
8
搅拌成棉絮状没有干粉即可
9
用手开始揉成团，刚开始的面团比较粗糙和湿润
10
慢慢揉至成光滑的面团，盆底撒上手粉，放入面团盖上保鲜膜发酵
11
南方初春发酵两个半小时，面团成原来的两倍大，里面有很多蜂窝孔就好了
12
取出面团无需再揉，稍微整形擀成2厘米厚的大面片，切成条形
13
两条面条重叠在一起，用筷子在中间压一下，再切断
14
盖上保鲜膜醒发20分钟
15
醒发好的油条两端捏紧整理一下
16
锅中加油烧至5成热放入油条
17
用筷子时时翻匀，保证油温均匀，上色均匀
18
炸至金黄即可，控油出锅
19
奶香小油条就做好了
20
趁热吃外酥里嫩
