7寸黑森林蛋糕
简单
4人份
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食材清单
其他
- 100克淡奶油
- 30克食用油
- 3个鸡蛋
- 50克牛奶
- 5克可可粉
- 60克低筋面粉
- 几滴白醋
调味料
- 10克糖
- 60克细砂糖
营养成分
热量
474.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
45.0 克
纤维
2.0 克
糖
12.0 克
钠
443.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将鸡蛋的蛋清和蛋黄分别放入无水无油的盆里。
2
可可粉和低筋面粉混合过筛备用。
3
牛奶+油+糖，逐步搅拌均匀，筛入混合后粉类，翻拌搅匀。
4
蛋液分三次加入之前的混合液，翻拌均匀，看不到粉就可以了。
5
蛋白加几滴白醋，开始打发。糖分三次加入，打到湿性发泡。拎起打蛋头成大弯钩状。
6
将1/3的蛋白加入到蛋黄中，翻拌均匀，然后将混合后的蛋黄糊全部倒入打发的蛋白中，用翻拌法搅拌均匀。
7
倒入模具，震出大气泡。上下火110度，70分钟。
8
烤好的蛋糕胚取出放凉，片成3片。
9
淡奶油+糖充分打发，涂抹在蛋糕胚上，筛上巧克力粉就好了。
