咸蛋黄肉松麻薯欧包和奶酪麻薯软欧
简单
4人份
一直很想做欧包，然后最近特别想吃，就做了，味道真的很绝！ 奶酪因为买不到，看到网上有教程就自己做了！ 乳清代替牛奶，做出来的面包更软 。 可以的话真的可以试试的！
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 10克玉米淀粉
- 150克乳清
- 20克黄油
- 250克高筋面粉
- 25克白醋
- 2个咸蛋黄
- 3.5克酵母
- 500毫升牛奶
- 50克糯米粉
肉类
- 50克肉松
调味品
- 2勺沙拉酱
调味料
- 20克糖
- 20克细砂糖
- 2克盐
营养成分
热量
707.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
25.0 克
纤维
8.0 克
糖
15.0 克
钠
869.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
所有面粉用量混合，揉出破洞膜加黄油，继续揉，直到出光滑完整的膜为止。
2
发酵，如果温度合适大概一两个小时就好，我是提前一晚揉好放冰箱发酵一晚的
3
可以利用发酵时间做奶酪，现在买不到鲜奶，如果有鲜奶更好，没有也可以用这种盒装奶
4
倒入锅中，加热到70度，就是手摸感觉有点烫又可以忍受的地步，加入白醋搅拌一下，静置半小时左右，就可以看到乳清和奶酪分离
5
过滤，冰箱放一晚上，最好在上面放一个保鲜袋，保鲜袋加水。
6
放入盆中打发会变顺滑，加糖和盐。如果是豆腐块，可以加点乳清水。
7
肉松加沙拉酱咸蛋黄混合
8
糯米粉牛奶玉米淀粉糖混合进入蒸锅，半小时，出锅立马加入黄油，揉进去，太粘就洒手粉。
9
面团发至二倍大排气就可以包馅了，我这里是示范的是咸蛋黄肉松的，奶酪的也是这样。
10
二发后，就可以画花纹了，不要画太深（我就画深了露馅啦）就可以画自己喜欢的花纹
11
烤箱150度，15分钟，烤箱脾气都不一样，根据自己的调整
12
看图就知道真的超好吃了😋
