蒜香牛肉酱
简单
4人份
牛肉孩子们都喜欢吃，现在女儿高中寄宿就没有办法吃到妈妈做的菜，把牛肉熬成酱带学校方便保存而且也好吃。 如果喜欢可以动手制作，真的比超市任何酱都好吃，一点添加剂都没有，安全卫生健康又美味！好吃记得交作业哦！
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1000克辣椒
- 100克蒜
- 10克八角
- 10克花椒
- 120克豆瓣酱
- 200克（可增减）花生米
- 250克甜面酱
- 50克炒香白芝麻
- 50克辣椒面（不吃辣的可以不用）
- 750克牛肉
- 油500克糖50克
- 腌制牛肉调料
- 适量十三香
- 适量料酒
- 适量蚝油
- 适量鸡精
调味料
- 10克糖
营养成分
热量
541.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
45.0 克
纤维
6.0 克
糖
7.0 克
钠
762.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
750克牛肉切丁，放入适量蚝油、料酒、白糖10克、（鸡精适量也可以不放）
2
辣椒大的不辣，小米椒辣，看各位小主喜欢再挑选辣椒，我这次是做给女儿带学校当零食吃，所以选不辣的辣椒。
3
用料理机打碎
4
锅烧热放入油500克加热，放入10克花椒、10克八角炸香捞出来，放入750克腌制好的牛肉，大火煮5分钟不停翻炒，中火再煮5分钟。
5
加入1000克的新鲜辣椒，大火不停翻炒，这时候辣椒会出油，把辣椒炒香汤汁变红。
6
放入甜面酱250克，豆瓣酱120克，不停翻炒均匀，关中小火慢慢熬至汤汁浓稠即可。
7
100克大蒜切碎不用太细，糖50克，熟白芝麻50克，辣椒面50克（不吃辣的不要放）全部备好。
8
加入大蒜，辣椒面，白糖、白芝麻，小火不停翻炒均匀，放冷等待装瓶。
9
需要装瓶之前在放花生，这样不容易潮，可以保持更长时间花生酥脆。
10
搅拌均匀即可，成品图
11
这样包装是不是非常有逼格
