煎堆（詳細簡易家庭版）
简单
4人份
經過我无數次的失敗及調整，終於研究到一个零失敗的配方及做法！超詳細喔！要注意細節！這份量可以做10个左右！份量按比例增多增少，都没問題！配方完全能胜任😎
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 100克糯米粉
- 40-50克糖
- 50克热水
营养成分
热量
502.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
35.0 克
纤维
3.0 克
糖
20.0 克
钠
706.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
热水溶化糖，对！50g的热水溶50g的糖，尽量把它溶完，溶不完全，剩一点点也没关系。怕太甜，至少也要40g糖。酥脆要靠糖來制造化學作用喔。
2
糖水中加入100g糯米粉，不用怀疑！就是這麼少水加這么多糯米粉😎先用筷子🥢搞勻，變干了后就开始用手揉
3
一开始是很干的，感覺不够水，但不用怕，糯米粉的特性，越揉越濕的！
4
粉团變得不干了，就开始揉丸子啦！实心的丸子就可以了。
5
粘上白芝麻，下油锅時防止粘在一起，所以很有必要喔！
6
油不需多，但一定要冷油下丸子！冷油！大火燒，动作一定要這樣，淋油，要翻丸子，不然不圓喔。
7
注意油温，看到起小泡泡了嗎，小泡泡出現后立即小火！小火！小火！慢慢炸！
8
丸子微微發漲就可以压它了，一定要慢慢压，不然爆了就漲不起來了
9
記得慢慢压，皮薄了，要更加小心压，不然破了就不漲了
10
上锅！开吃啦！
