秋季温补《鲍鱼羊肚菌鸽子汤➕鸽子蛋》
简单
4人份
这个汤属于温补 很适合秋季养生，小孩子也很喜欢吃喔 嘻嘻😁 如果谈到诀窍，我认为好的材料是成功了一半，再就是耐心 。 关于焯水——-我没有焯水 焯水肉一下子老太快了。在广东厨师那里学来的 温水多洗几遍。不需要焯水 这个汤里面的材料都不便宜 。所以做出来的汤真的是鲜美啊～～❤️ 给大客户公司做的 下午茶 ，送去的。 雨季里的秋天最合适了，鸽子汤一点都不油腻❤️
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食材清单
其他
- 10粒枸杞
- 1只鸽子
- 2个蜜枣
- 2勺料酒
- 5个鸽子蛋
- 8只羊肚菌
蔬菜类
- 2根葱
- 4片姜片
调味料
- 2小勺盐
营养成分
热量
352.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
21.0 克
纤维
6.0 克
糖
11.0 克
钠
427.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸽子一只 温水洗干净 直至没有血水 。网子沥干。
2
煲汤材料 还有羊肚菌 提前温水泡发2⃣️小时比较理想。
3
鸽子蛋 清水煮熟了 ，放在凉水里备用。
4
准备鲍鱼三只。洗干净，对半切开。
5
图片上是朋友家手工做的土蜜枣。货真价实。
6
将鸽子肉和鲍鱼，放到煲汤 汤料里，放入2勺子料酒 ，一小块冰糖，放蜜枣两个， 开始炖。
7
煲汤时间大概是大火煮20分钟 转小火炖45 分钟 主要看工具和个人习惯。
8
打开高压锅 ，放入剥好的鸽子蛋一起煮几分钟，再放盐调味，
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枸杞放进去煮几分钟即可
10
最后放少许葱花。
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就很香啦 🥰🥰🥰
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这个汤属于温补 很适合秋季养生，小孩子也很喜欢吃喔 嘻嘻😁
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如果谈到诀窍，我认为好的材料是成功了一半，再就是耐心 。
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关于焯水——-我没有焯水 焯水肉一下子老太快了。在广东厨师那里学来的 温水多洗几遍。不需要焯水
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这个汤里面的材料都不便宜 。所以做出来的汤真的是鲜美啊～～❤️
