零添加零防腐手工香肠
简单
4人份
家有爱吃肉的小朋友一枚，老母亲定当尽力满足，变不会为自学，奋！发！图！强！💪💪 第一次做，看着超市价签上的数字就心慌（肉又双叒叕涨价了~~~），万一垮了肿么办，毕竟肉辣么贵~~~心一横，来两斤半的，吼吼吼~~~ 主要是做给小朋友吃，颜色差些无所谓，上色的、料酒神马的通通没有，只加了些姜末去腥，供参考。另外，作为调料贫困户，家中调料不多，原则就是有啥放啥😜 （ps：李胖子调的肉馅，李胖子个人信条：好赖一把盐……）
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食材清单
其他
- 1250克猪肉
- 1勺鸡精
- 2勺蚝油
- 3勺生抽
- 4勺油
- 4条肠衣
- 半勺十三香
- 适量水
蔬菜类
- 适量姜末
调味料
- 3勺盐
营养成分
热量
342.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
18.0 克
纤维
1.0 克
糖
20.0 克
钠
794.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
某宝买来的肠衣，带有灌肠器，很方便
2
清洗-浸泡-冲洗，别怕费水，多冲洗几次
3
调料拌馅
4
跟李胖子在一起后才知道，肉饺子肉包子是要➕些油进去的，要不然会柴
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又加了些水，怕太干
6
清洗干净的肠衣套在灌肠器上，刷点油上去，套肠衣的时候会很轻松
7
灌肉的时候肠衣会自己往下滑，but，如果它偷懒的话你要手动帮下，否则就很容易一不留神爆开滴
8
（别问我为啥要强调这一点，第一次没经验呗，眼泪眼泪呀）
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不！要！灌！太！满！
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棉线打结
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每根肠上扎几个小洞，排气
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成品搞定
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挂在阴凉通风处晾晒，个人感觉可以晒透再吃（十天左右），也可以晾到不粘手就可以大快朵颐，啊呜啊呜~~~
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左边是第一次做的，晾了一周时间
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右边是新做的，晾了两天，下图就是新做的哦
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晾晒了两天的香肠，上锅蒸熟
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大概是太好吃，小朋友真的没怎么吃饭😂
