炖排骨（脊骨）冬天吃肉
简单
4人份
冬天特别想吃肉～带着厚厚的肉的排骨或脊骨就是解馋神器～嘻嘻
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1000克排骨
- 1勺老抽
- 2-3勺生抽
- 2个八角
- 3-4个干辣椒
- 3瓣蒜
- 4-5段葱
- 4-5粒冰糖
- 适量花椒
蔬菜类
- 3片姜
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
214.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
78.0 克
纤维
9.0 克
糖
20.0 克
钠
302.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
排骨（脊骨）解冻，锅烧开水，把洗好的排骨焯水。水再次烧开捞出。（捞出后可用热水去浮沫，切勿用冷水）备用。
2
起锅，倒油、三成热加冰糖！熬到冒泡泡。然后关火（我害怕蹦一身油，就关火）倒入排骨（脊骨）然后在开火！
3
把排骨上色，翻炒均匀！
4
翻炒均匀后，放入葱姜蒜，干红辣椒以及八角花椒（家里没有花椒了…这次没放）在翻炒一下下…
5
翻炒均匀加入开水！开水！开水！与排骨持平！（决定口感的重要因素）然后加入生抽，老抽，颜色基本调到图片上的颜色就OK了！加一点点白醋，更容易煮烂！一点点即可。都加好后放入高压锅20分钟（我家是电压力锅）
6
压好后，重新倒回锅里，加盐收汁！出锅！
