椰松面包
简单
4人份
山寨面包新语的椰松包～～
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食材清单
其他
- 1.8g盐
- 150g高粉
- 15g无盐黄油
- 17g鸡蛋
- 1小勺酵母
- 5g奶粉
- 6g朗姆酒
- 95g椰浆
- 适量椰蓉
- 适量黑巧克力碎
调味料
- 40g白砂糖
营养成分
热量
127.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
90.0 克
纤维
5.0 克
糖
1.0 克
钠
560.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将除黄油外的主材料混合均匀、放冰箱静置20分钟、这样做有利于面团出膜。
2
将面团从冰箱取出转移到揉面点上、揉到扩展阶段加入无盐黄油再揉一会儿到面团光滑。可根据湿度适当再加些椰浆～
3
将揉好的面团放在发酵箱内发酵至用手戳洞后不塌陷不回弹。
4
将面团排气后分为4份、搓圆。松弛15分钟～
5
将面团再次排气整成橄榄叶形～方法可以参考君之的罗宋甜面包或者八卦兔的鲜奶雪露面包。
6
将整型好的面包进行二次发酵、大约50分钟。
7
在发酵好的面团上涂抹一层椰浆可以稍微涂厚一点。进烤箱、180度烤18分钟。
8
烤好的面包放在烤盘上放凉后再涂抹一层椰浆、沾上足够多的椰蓉、刨些黑巧碎在上面就完成啦～
