芝麻盐可颂
简单
4人份
第一次吃到盐面包的时候就经验到了。平平无奇的外表，但是一口咬下去那种外酥内咸香的口感，立马征服了我的味蕾！！！ 今天第一次做盐可颂，觉得整形还能再完美点，味道嘛，觉得比我买的还好吃😋
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食材清单
其他
- 10克融化的黄油液
- 120克水
- 15克黑芝麻
- 2.5克酵母
- 200克高筋面粉
- 20克低筋面粉
- 20克黄油
- 25克烫种
- 5克奶粉
- 6根（每根5克）裹入的有盐黄油条
调味料
- 10克糖
- 4克盐
营养成分
热量
495.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
10.0 克
纤维
4.0 克
糖
5.0 克
钠
396.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
提前一晚制作烫种取25g混入面团，揉到能撑出薄膜不容易破。
2
室温一发两倍大。
3
分割成大概65g一个面团滚圆室温松好10分钟后密封冷藏继续松弛15分钟。
4
松弛时候可以切6根（每根5克）的有盐黄油，还有10克有盐黄油融化成液体备用。
5
松弛完的面团按扁排气，如图折叠。
6
搓成水滴状后松弛10分钟。
7
擀成上面宽下面收窄的类似三角形，然后卷入一块黄油，面团表面抹一些融化的液体黄油（末端4里面处不要抹）。
8
整形后二发两倍大。
9
烤之前喷水，撒上玫瑰盐或者盐之花，烤箱200度烤20分钟上色至满意为止。
10
外表酥脆，内里咸香柔软，是一款越吃越想吃的面包。
