纯素豆腐沙拉三明治|Tofu Salad Sandwiches, Vegan
简单
4人份
原方来自博客I Love Vegan，使用了小扁豆和鹰嘴豆。因为我希望使用就近可获得的食材，所以换成豆腐。 原方还用了素美乃滋，这个我用黄芥末酱代替了。 面包我用的是O'mills家的70%裸麦酸种面包。爱它！ 方子可做四人份。
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食材清单
其他
- 1/4个红/绿灯笼椒
- 1/4茶勺（一茶勺5ml）黑盐（会带来一种鸡蛋的硫磺味，不喜欢可换成一点普通盐）
- 2～3根小葱
- 2～3汤勺营养酵母
- 3～4汤勺素美乃滋
- 一小个腌黄瓜
- 一根胡萝卜
- 三明治
- 三汤勺（一汤勺15ml）新鲜莳萝（干莳萝也可以凑合，少放点）
- 以上材料豆腐沙拉
- 切片面包（推荐发芽/全谷面包）
- 半汤勺柠檬汁
- 豆腐沙拉
- 适量黑胡椒
蔬菜类
- 一根西芹
- 适量生菜
豆制品
- 老豆腐（北豆腐）
营养成分
热量
669.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
22.0 克
纤维
9.0 克
糖
12.0 克
钠
695.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
所有蔬菜洗净切末。
2
豆腐切块焯水弄熟。
3
把所有的沙拉材料拌在一起，边拌边用叉子把豆腐压碎。也可用搅拌棒之类的把一部分沙拉打得更像泥状一点。
4
（可选）沙拉放冰箱里冷藏一会儿。
5
面包可以烤一烤也可以就是柔软切片，把面包生菜和豆腐沙拉组合成三明治！开吃！
