凉拌蒜香牛肉
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1个鲜辣椒
- 2勺料酒
- 2勺生抽
- 2颗茴香
- 8个蒜瓣
- 半勺香油
- 半块牛毽子肉
- 半根黄瓜
蔬菜
- 少许葱段
蔬菜类
- 5片生姜
调味料
- 少许白糖
- 少许盐
营养成分
热量
445.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
22.0 克
碳水化合物
43.0 克
纤维
9.0 克
糖
4.0 克
钠
198.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把牛肉整块放入锅里水煮，放入姜片、葱段、茴香、盐、料酒，小火慢煮2～3小时，具体时间可以用筷子戳一下肉，能戳进去就说明熟了，煮熟关火不要马上拿出来，浸泡1小时左右，然后取出整块牛肉，放入冰箱冷却。
2
备好蒜泥、葱末，鲜辣椒切末备用，黄瓜切丝备用。
3
取一个小碗，放入适量生抽、醋、香油、糖，混合，具体比例可以根据自己口味调整。然后把混合料汁和蒜泥、葱末、辣椒末、黄瓜丝放入冰箱备用。
4
等要吃的时候，把所有的食材从冰箱拿出来。把葱末、蒜泥、辣椒末放入料汁里，把牛肉切成片，放入大碗，放入黄瓜丝，最后把料汁倒进去，拌匀后装盘。
5
一份凉爽可口的蒜泥凉拌牛肉就成啦！
