酸奶蛋糕（不用电动打蛋器）
简单
4人份
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食材清单
其他
- 2勺食用油
- 4个鸡蛋
- 70g低筋面粉
- 一杯酸奶
营养成分
热量
418.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
75.0 克
纤维
10.0 克
糖
9.0 克
钠
642.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
材料
2
把蛋清和蛋黄分离。（对于没有电动大蛋器的的朋友，在蛋清中加几颗盐，然后放冰箱冷冻到蛋清边缘结霜，这样利于打发）
3
蛋白，打成粗泡后加第一次砂糖;继续打呈细腻的泡沫加第二次糖；打发成湿性泡发，此时状态呈弯钩状，加第三次糖;最后，直到打发成硬性泡发，呈直立的三角形小尖。
4
蛋黄加酸奶，食用油，白糖拌匀，再加面粉搅拌成无颗粒的蛋液。
5
把打发好的蛋白分三次以切拦的方式和蛋黄糊混合均匀（千万不能打圈）
6
把拌好的蛋糊倒入模具，震一两下就好，震出大气泡。千万不要震好，不然会消泡的。
7
给模具包上保鲜膜，以防水汽进入。上锅蒸二十几分钟。
8
成品
