我要包各种粽子
简单
4人份
端午假，家里连续包了三年的黑糯米粽子了。从第一口就停不下来的粽子。。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1.5勺生抽
- 100克眉豆
- 100克红豆
- 100克绿豆
- 100克黑豆
- 11个2️⃣碱水粽子：
- 1500克白糯米
- 1以上材料拌匀
- 1勺老抽
- 200克梅菜
- 22个3️⃣白糯米肉粽
- 244️⃣杂豆粽子
- 2kg黑糯米(血糯米)
- 2勺白酒
- 2耗油
- 3生抽
- 45个咸蛋黄
- 45块排骨或者挂肉
- 4克碱面
- 500克白糯米
- 500克糯米
- 50朵冬菇
- 一丢丢十三香
- 一包盐焗鸡粉
- 两勺生抽
- 半包盐焗鸡粉
- 半包➕盐焗鸡粉
- 少许鸡精
- 数个1️⃣黑糯米粽子：
- 看个人喜好虾米
- 适量元贝➕鱿鱼➕腊肠
- 适量盐焗鸡粉
- 馅料1
- 馅料2
- 馅料3
肉类
- 800克猪肉
蔬菜
- 400克绿豆
调味料
- 15克白糖
- 20克白砂糖
- 20克白糖
- 适量盐
营养成分
热量
743.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
100.0 克
纤维
6.0 克
糖
10.0 克
钠
743.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
首先我们先浸泡黑糯米，再来做来做豆沙馅料 全程最痛苦的步骤，给点耐心，(关于绿豆沙的做法移步去看上一个菜谱) 浸泡黑糯米的步骤在最后
2
黑糯米浸泡五个小时以上或者过夜。加上盐焗鸡粉拌匀即可。
3
排骨腌制。。。一个小时入味
4
冬菇泡开 (切不切两半你自己说了算 我是切开的 一个粽子放一个冬菇。) 沥干水用蒜爆香 虾米用水浸泡15分钟也煸香备用。咸蛋黄敲出洗干净 外面那层白色的膜也要去掉哈 放在水龙头下 一冲一撕开就可以了。。
5
一层给糯米，一个蛋黄 两片冬菇 一勺绿豆沙 一个排骨 怎么放随你。哈哈哈。。
6
高压锅底下铺上几张粽子叶，码好粽子 倒入开水 浸泡过粽子。。大火烧开，中火120分钟。。焖30分钟！如果没有高压锅 普通锅子也可以 只是比较麻烦需要不停加开水 煮大概五个小时。。记得是中大火煮。。锅里水少了及时补上开水 以免最上面那层不熟。。最后加水煮到差不多三分一的时候就可以关火了 没有水一直泡着的粽子吃起来比较清爽又香。。。
7
🈶嚼劲，香糯。排骨的骨头都酥掉了。。。
8
加了鲍鱼和五花肉的黑糯米
9
黑糯米➕白糯米。今年包五花肉
10
粽子来了
11
大胖子。
12
真的软糯鲜香
13
杂豆的，
14
白糯米梅菜的，
15
碱水苏木的，
16
煮好的碱水粽子。。这味道真的爱了
17
四脚。。
18
这里，三种味道。。
