椰蓉酥粒果酱手撕吐司面包
椰蓉香果酱甜 混在一起做成手撕面包 一口一口完全停不下来 好吃的食物即是零卡路里！ 吐司面包系列 无黄油也香浓的纯淡奶油吐司 https://www.xiachufang.com/recipe/103655777/ 一次发酵的金枕头蛋白吐司 https://www.xiachufang.com/recipe/103683941/ 一次发酵的抹茶北海道吐司 https://www.xiachufang.com/recipe/103690772/ 椰蓉酥粒果酱手撕吐司面包 https://www.xiachufang.com/recipe/103682193/ 奶香味十足的酸奶淡奶油吐司 https://www.xiachufang.com/recipe/103777195/ 天然酵种蜂蜜海盐双黄蛋吐司 https://www.xiachufang.com/recipe/103895358/ 柔软拉丝的100%全麦麦片吐司 https://www.xiachufang.com/recipe/103897105/ 天然酵种无油酸奶白吐司 https://www.xiachufang.com/recipe/103932819/?group=share_title_a 香蕉吐司 https://www.xiachufang.com/recipe/104265133/ 低糖低油波兰种黑麦吐司 https://www.xiachufang.com/recipe/104639868/
食材清单
其他
- 10克椰蓉
- 120克水
- 120克草莓果酱
- 15克黄油
- 1个（去壳后40克）鸡蛋
- 20克（用量自行调整）椰蓉
- 20克低筋面粉
- 20克奶粉/椰子粉
- 250克高筋面粉
- 9克鲜酵母
- 内陷》
- 酥粒》
- 面包体》
调味料
- 10克细砂糖
- 2克盐
- 30克细砂糖
营养成分
热量
599.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
18.0 克
纤维
2.0 克
糖
16.0 克
钠
134.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
将面包体材料除酵母和黄油外的其余全部投入面包机，启动imix模式揉面20min。
揉至拓展模式后投入鲜酵母再启动一个imix模式
鲜酵母和面团混合均匀过后（不需imix程序结束）投入软化的黄油，将面团揉至出膜
启动低温发酵模式，大约一个半小时发至两倍大。手蘸面粉戳洞面团不塌陷不回缩极为发酵成功。
面团发酵期间准备内陷。将果酱和椰蓉混合，椰蓉用量根据果酱黏稠度调整，混合成不稀不干能轻易抹开的程度后盖上保鲜膜备用。
取出面团排气后盖上保鲜膜松弛20min
松弛后将面团擀成长方形，均匀抹上内陷。一边留出部分空白不抹。
从抹了内陷的部分卷起，然后稍微按平，从一头开始分割成两个长条，另一头不要切断。将切割面扭转朝上，两长条扭在一起。
将头尾折叠，放入吐司盒，盖上保鲜膜。烤箱下层放一盆热水，将吐司盒放在中层发酵。同时准备酥粒，将酥粒材料混合在一起搓成粒状即可。
面团发酵完成后取出烤箱，此时烤箱预热160度。等待预热期间，在面团表面撒上酥粒。
烤箱预热结束后，将模具放入烤箱中下层烤制40min。大约10min后吐司上色且不再长高后注意加盖锡纸防止表面上色过深。
铛铛铛！出炉！
