冻豆腐卤鸡爪

简单 4人份
冻豆腐卤鸡爪
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食材清单

其他
  • 100克水
  • 10只鸡爪
  • 1勺料酒
  • 1勺生抽
  • 1勺老抽
  • 1勺蚝油
  • 1块冻豆腐
  • 1块桂皮
  • 2个八角
  • 2片香叶
调味品
  • 5克冰糖
调味料
  • 5克盐

营养成分

热量

203.0 卡

蛋白质

11.0 克

脂肪

7.0 克

碳水化合物

11.0 克

纤维

5.0 克

4.0 克

299.0 毫克

维生素

D,A

矿物质

Zinc,Magnesium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

鸡爪放在盐水里加姜片煮开汆水三分钟,捞出沥干水分

2

放油,将香料一起小炒一会

3

放入鸡爪一起炒,表面微焦,放入生抽和料酒爆炒一会,捞出

4

放到电炖锅里,加入没过鸡爪的水,加冰糖适量,开始炖两个小时(早上炖上了就上班,下班回来接着做)

5

将炖烂的鸡爪转到炒锅里,放入冻豆腐(也可以只要汤汁,鸡爪先摘出来,后面再放)

6

大火烧开,加入一勺耗油,一小勺老抽,一勺盐和鸡精,拌匀转小火慢慢熬。汤汁快干时大火收汁

7

捞出来,放一点辣椒酱,沾着吃(家里有人不能吃辣,就没有放在一起炒)

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