冻豆腐卤鸡爪
简单
4人份
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 100克水
- 10只鸡爪
- 1勺料酒
- 1勺生抽
- 1勺老抽
- 1勺蚝油
- 1块冻豆腐
- 1块桂皮
- 2个八角
- 2片香叶
调味品
- 5克冰糖
调味料
- 5克盐
营养成分
热量
203.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
7.0 克
碳水化合物
11.0 克
纤维
5.0 克
糖
4.0 克
钠
299.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡爪放在盐水里加姜片煮开汆水三分钟，捞出沥干水分
2
放油，将香料一起小炒一会
3
放入鸡爪一起炒，表面微焦，放入生抽和料酒爆炒一会，捞出
4
放到电炖锅里，加入没过鸡爪的水，加冰糖适量，开始炖两个小时（早上炖上了就上班，下班回来接着做）
5
将炖烂的鸡爪转到炒锅里，放入冻豆腐（也可以只要汤汁，鸡爪先摘出来，后面再放）
6
大火烧开，加入一勺耗油，一小勺老抽，一勺盐和鸡精，拌匀转小火慢慢熬。汤汁快干时大火收汁
7
捞出来，放一点辣椒酱，沾着吃（家里有人不能吃辣，就没有放在一起炒）
