韭菜盒子全家福
简单
4人份
韭菜盒子的天下方子，和面和馅都八九不离十，但是盒子边边倒是很多花样，今天就做了五种不同边边的盒子，算是韭菜盒子全家福了
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食材清单
其他
- 100克面粉
- 60毫升热水
- 两个鸡蛋
- 适量蚝油
- 适量鸡汁
- 馅
蔬菜类
- 一小把韭菜
调味料
- 1克盐
营养成分
热量
212.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
73.0 克
纤维
3.0 克
糖
20.0 克
钠
459.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
韭菜盒子面团用烫面口感会好一点，水是面粉60%，和好醒面40分钟。
2
醒好直接分几个剂子擀皮包馅。
3
馅我一般只用蚝油鸡汁调，不放盐也能很好的防止韭菜出水。
4
下面说包边啦。
5
第一个包边也就是最基本的当然只是合上，没有任何花样啦。
6
第二种是无边盒子。
7
盒子捏好后用个碗延着边按下去，然后把切下来的边拿掉。
8
这种无边的其实吃起来口感最好，毕竟边边只是面团，当然是留的越少越好。
9
这个是我个人最喜欢的花边。
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粘好边后用叉子按开即可。
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第四种是麻花边，大概大部分人是做这个样子。不过这是我的硬伤，请无视我拙劣的水平。
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最后一种其实应该叫韭菜馅饼。
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跟包包子一样包好之后，记得把上面一坨掰下来，不然那一边会太厚。
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还有，包好后不用用擀面杖，用手两边都按开即可。
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五个家伙集合完毕，要下锅了。
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烙韭菜盒子油要放多一点，这样皮会更酥脆。
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薄皮大馅，开动啦✌
