咸蛋肉碎蒸娃娃菜
简单
4人份
冬季是白菜，娃娃菜盛产的季节。白菜容易保存，价格便宜，而且营养也极丰富。娃娃菜的营养价值和大白菜是同等的，但口感比较清甜，细腻，无论是蒸、炒、煮、炖都十分美味。继上次的《蒜蓉粉丝蒸娃娃菜》大受欢迎以后，今天再来换换新花样。
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食材清单
其他
- 1/2小匙砂糖
- 100克猪绞肉
- 1小匙大蒜末
- 1小匙生抽
- 1小匙蚝油
- 1小匙香油
- 3颗咸蛋黄
蔬菜类
- 1颗娃娃菜
调味料
- 1/4小匙盐
营养成分
热量
323.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
14.0 克
纤维
2.0 克
糖
3.0 克
钠
481.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备3分肥7分瘦的猪绞肉100克，娃娃菜1颗
2
咸蛋外表洗净，剖去外壳，取出蛋黄备用
3
将娃娃菜对半切开，用流动水冲洗干净
4
再分别将半颗的娃娃菜，切成三等份
5
将盐、生抽、蚝油、砂糖、大蒜末放入绞肉中，用筷子快速搅拌，让其入味即可，不需要打至起胶
6
将咸蛋黄对半切开备用，取一大盘将娃娃菜均匀的铺在盘内备用
7
炒锅烧热，放入凉油，放入腌好的绞肉，翻炒至熟即可盛盘备用
8
将炒好的绞肉铺放在娃娃在上面
9
再铺上对半切的咸蛋黄
10
锅内放入半锅水，大火烧开后，放入娃娃菜盘，加盖大火蒸15分钟即可
11
蒸好后在表面淋上香油即可
