每次都能拉响警报器的啤酒鸭
简单
4人份
鸡鸭鱼肉，怎么能缺这一道啤酒鸭呢？只是不明白每次做这道菜我家的警报器都会响，警报器到底是因为碰到酒精呢还是烟雾呢？搞不懂，不过菜好吃就行了。
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食材清单
其他
- 1勺老抽
- 1瓶啤酒
- 2-3小颗冰糖
- 2个干辣椒
- 2勺生抽
- 500克新鲜鸭肉
蔬菜类
- 3-4片生姜
- 半根大葱
调味料
- 1勺盐
营养成分
热量
374.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
73.0 克
纤维
7.0 克
糖
3.0 克
钠
245.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
部分调料，大葱、干辣椒切成段，生姜切成片。
2
新鲜鸭肉焯水，我大概煮了10分钟，撇掉表面漂浮的泡沫。
3
焯水之后的鸭肉，我都会把肥肉剪下来炸油。
4
锅里倒一点油就行了，再放入鸭子皮。
5
炸呀炸，变金黄了。
6
再倒入其他鸭肉翻炒。
7
加入大葱，干辣椒，生姜。
8
加入生抽。
9
加入老抽。
10
加入啤酒一整瓶。
11
加入盐。
12
加入冰糖。
13
中火焖盖子煮15分钟，再开盖子大火收汁。
14
装盘。
