班兰桑椹慕斯蛋糕
简单
4人份
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食材清单
其他
- 100克动物性淡奶油
- 100克桑椹
- 1片吉利丁
- 3个蛋白
- 3个蛋黄
- 40克玉米油
- 45克牛奶
- 50克水
- 54克低粉
- 几滴柠檬汁
- 几滴班兰香精
调味料
- 20克细砂糖
- 30克细砂糖
- 50克细砂糖
营养成分
热量
589.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
98.0 克
纤维
4.0 克
糖
10.0 克
钠
441.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
蛋黄加糖打匀
2
加入玉米油和牛奶打匀
3
筛入低粉
4
拌匀
5
加入班兰香精拌匀
6
蛋白加几滴柠檬汁打至粗泡，加入糖打至湿性发泡
7
1/3蛋白混合蛋黄糊
8
再全部混合均匀
9
面糊倒入烤盘中，震出气泡
10
预热烤箱，上下火，中上层，170度20分钟
11
桑椹洗净，用淡盐水浸泡10分钟
12
沥干水份后加水打成泥，加糖小火煮至糖融化
13
过滤后继续小火加热
14
加入提前用冰水泡软的吉利丁片
15
加入6分发淡奶油拌匀
16
戚风片凉后撕去油纸
17
裁成合适大小，垫在半圆模具底部
18
倒入慕斯
19
表面再盖一片蛋糕，冷藏至凝固