小羽私厨之墨鱼粉丝煲
简单
4人份
昨天闺蜜拎来一袋墨鱼仔，于是我就做个馋了很久的墨鱼粉丝煲。墨鱼负责出鲜，香菇负责出香，花菜负责解腻，五花肉负责出油煨菜，粉丝嘛就负责吸足各家精华，还必须得是留到最后吃。出锅我是没吃到几口，全进了闺蜜肚子，不过心里还是美滋滋的~
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食材清单
其他
- 10只墨鱼仔
- 1大勺约15克料酒
- 1大勺约15克生抽
- 1大勺约15克白糖
- 1大勺约15克蚝油
- 1小勺约5克盐
- 1小勺约5克胡椒粉
- 1小勺约5克芝麻油
- 1小把粉丝
- 1小棵菜花
- 1棵青蒜
- 3个干香菇
- 小勺约5克老抽
肉类
- 50克五花肉
蔬菜类
- 3段葱段
- 3片姜片
营养成分
热量
685.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
46.0 克
纤维
4.0 克
糖
7.0 克
钠
272.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
我们先把各种食材都处理好，粉丝、干香菇，提前泡发。菜花和青蒜叶切成小块，五花肉切片。
2
墨鱼仔放到开水里打个滚，捞出来备用。
3
炒锅倒油，油热后放入五花肉煸炒出油
4
再放入葱段、姜片炒出香味，放入墨鱼仔
5
加入1大勺料酒，1大勺生抽，1大勺蚝油，1小勺老抽，1大勺白糖，1小勺胡椒粉。翻炒均匀后倒入清水
6
最后放入菜花和香菇，开锅后小火慢炖10分钟
7
等菜花煮熟了，放入粉丝和青蒜叶，稍微煮一下，出锅前淋上1小勺芝麻油。
8
最后把烧好的菜倒入预热好的砂锅内就可以上桌了。 墨鱼宝宝吸收了五花肉的油脂和香菇的香气，非常好吃。
