蒜香糖醋里脊
简单
4人份
糖醋里脊，里脊肉外酥里嫩，吃起来酸甜可口。是一道不错的宴客菜。适合孩子和女性。这次纯属我自己切着玩。不太建议大家宴客的时候用，即使要展示自己的“花型”也要切的小一点，太大了不知道从哪里下口。
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食材清单
其他
- 10g生抽
- 10g蒜
- 1个鸡蛋
- 300g猪里脊
- 5g料酒
- 5g淀粉
- 5g白芝麻
- 5g胡椒粉
- 5g醋
调味品
- 10g番茄酱
- 5g白糖
调味料
- 5g盐
营养成分
热量
345.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
7.0 克
碳水化合物
43.0 克
纤维
10.0 克
糖
9.0 克
钠
312.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将里脊肉洗净，切成小块的长条。
2
放入碗中，加入盐、胡椒粉、料酒，抓匀腌制半小时入味。
3
鸡蛋磕入碗中，加入5g清水搅拌均匀后，再加入面粉，搅拌成较浓绸的面糊。把面糊倒入里脊肉里，稍做搅拌。
4
锅中热油，待油5成热时，关小火，一根根的下入肉条。待肉条表面微黄，浮出油面时，即可捞出。
5
把油加至八成热时，倒入初炸好的里脊肉，复炸一遍。炸至表面金黄时，捞出控油。
6
把番茄酱倒入碗中，加入醋，白糖搅拌均匀。
7
锅中油全部倒出，剩底油，小火炒香蒜茸。倒入调好的番茄酱，炒至出香味，再放少许水淀粉，煮开。倒入炸好的里脊肉翻拌均匀，出锅后撒上熟的白芝麻即可。
