红豆双皮奶 美味 奶香四溢
简单
4人份
浓浓的奶香 爽滑的口感 我妹妹说这是她吃过最好吃的双皮奶
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食材清单
其他
- 1片柠檬
- 30克自制蜜豆（可无）
- 6只蛋白
肉类
- 1000克全脂牛奶
调味料
- 20克冰糖
营养成分
热量
599.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
75.0 克
纤维
2.0 克
糖
15.0 克
钠
879.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
大碗中倒入全脂纯牛奶
2
包好耐高温保鲜膜冷水上锅蒸十到十五分钟 （时长根据牛奶的量而定）这一步是为了取奶皮（我做的晾凉之后没有结成奶皮 不过不会影响后面的步骤）想要很好的奶皮要用鲜牛奶或者水牛奶
3
蒸牛奶的空隙 分离六个鸡蛋 把蛋清的搅匀至有泡沫 蛋清的量根据牛奶的量调整 250ml的牛奶可以用2个蛋清（蛋清的量会影响后面的凝固）
4
蒸好的牛奶放凉 一定要放凉之后再倒入装有蛋清的碗 挤一片柠檬（除去蛋清的腥味）搅拌均匀
5
混合好的牛奶蛋清过筛两次（去除没搅匀的蛋清和杂志）捞去浮沫 双皮奶的口感会更好 加入适量冰糖粉或白砂糖 搅拌均匀
6
分装到几个小碗里 包好耐高温保鲜膜 上锅蒸 水开后计时⌛️十到十五分钟 关火后闷五分钟
7
稍微放凉拌入蜜豆 奶香浓郁 十分爽滑 尽情享用吧❤️
8
蜜豆的做法单独添加在我的菜谱里！欢迎各位厨友查看！！！
