软糯椰蓉球
简单
4人份
按照别的方子做过几次椰蓉球，都偏干，自己调整了下方子，做成软糯点的。
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食材清单
其他
- 100克椰蓉
- 10克炼乳
- 15克低粉
- 20克奶粉
- 2个蛋黄
- 60克黄油
肉类
- 10克牛奶
调味品
- 45克糖粉
营养成分
热量
245.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
87.0 克
纤维
1.0 克
糖
8.0 克
钠
395.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
室温软化的黄油加糖粉打发发白，我用的黄油没有软化好就隔水加热一下，正常室温软化的黄油用手指一戳有个小洞就刚刚好，加入糖粉中高速打发体积变大发白会更好。
2
分次加入蛋黄，一个蛋黄加入搅拌均匀，看不到蛋黄再加入下一个蛋黄。
3
加入牛奶搅拌均匀
4
加入奶粉和炼乳搅拌均匀
5
加入椰蓉搅拌均匀
6
再加入过筛的低粉搅拌均匀。
7
戴手套揉成小球，这个方子是做出来偏软，面团会偏粘不太好揉，戴上手套会好点。每个球在8克左右，烤箱提前预热150度。中层25分钟左右以自己家烤箱脾气调整。烤到定型就用锡纸包裹，这样颜色不会太深。
8
出炉
