红烧香/鳓鱼
简单
4人份
老母亲的爱
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食材清单
其他
- 1勺蚝油
- 1条鳓鱼
- 没过鱼身水
- 适量料酒
- 适量油
- 适量生抽
蔬菜类
- 适量姜
- 适量葱
调味料
- 少量糖
- 适量盐
营养成分
热量
788.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
38.0 克
碳水化合物
86.0 克
纤维
6.0 克
糖
1.0 克
钠
230.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鳓鱼鱼鳞不需要去除，肚子里的要从鱼鳃里抠出来。
2
准备好姜、葱段。
3
锅里放适量油，中火爆香葱段，下鳓鱼煎至弧部鱼鳞处金黄色即可。
4
金黄色后翻面煎。
5
鱼太大锅太小，鱼后面就切断了，诸位提前把握好，都是泪…
6
老妈牌烧鱼的老套路，料酒、生抽、姜、爱吃点辣味的可以加点点小米椒，适量蚝鱼，一点点白糖去腥，加水没过鱼身。
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盖上盖子收汁就行。
8
晚上专心做回锅肉就把鳓鱼给抛弃了，不小心汁水烧的有点干了，诸位肯定做的比我好(✪▽✪)，求放过。
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如果水多了，问题也不大，连汁水盛出来，当天没吃完的，放在冰箱里，第二天就成鱼冻啦～
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这个也就是全家人最爱吃的鱼冻～～～
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这个是上回的带鱼鱼冻，图片大家看看就行，后期有漂亮的会更换～～
