好吃到没朋友的八寸红枣戚风蛋糕（6寸请减半）【仰望美食】
简单
4人份
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食材清单
其他
- 150g红枣（去核）
- 40g玉米油
- 45g红糖
- 4滴柠檬汁或白醋
- 5只鸡蛋
- 60g常温水
- 60g热水
- 95g低粉
- 适量白芝麻
调味品
- 10g白砂糖
营养成分
热量
152.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
30.0 克
纤维
1.0 克
糖
10.0 克
钠
936.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
备料
2
把红枣切碎（我没有去皮，因为不介意枣皮。介意的请去皮）
3
放入60g的热水小火边搅拌压一压边加热直到成泥状（中间如果觉得太干不好搅拌，可以适量加一点点水，不要多哦）成如图这种状态就可以了。
4
蛋黄加红糖拌匀，加油水混合液，混合均匀
5
蛋黄糊混合好备用
6
在蛋黄糊中加入过筛的低粉
7
搅拌均匀
8
再加煮好的枣泥
9
z字形搅拌
10
红枣蛋黄糊搅拌好备用
11
蛋白加柠檬汁打发，大泡时加一半白砂糖，继续打到小泡时加入剩下的白砂糖，直到打到有点小弯钩9分发
12
三分之一蛋白霜加入红枣蛋黄糊翻拌均匀，再加入剩下的蛋白霜一起翻拌均匀
13
翻拌均匀后倒入模具8寸摔一摔去掉大气泡
14
表面撒芝麻，入炉烘烤160度40分钟
15
出炉
