小白菜鲫鱼汤
简单
4人份
一款滋补的好汤呢
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食材清单
其他
- 10粒枸杞
- 一小把小白菜
- 适量牛奶
海鲜
- 一条鲫鱼
蔬菜类
- 三片姜
- 少许葱花
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
643.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
13.0 克
纤维
5.0 克
糖
16.0 克
钠
547.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先将小白菜放入加了少许小苏打溶液的水中浸泡，约半个小时。（注：传说小苏打溶液可以去除一部分农药的残留，反正也是可以食用的，试试无妨，所以俺家的青菜一直都是这个样子的呢！）
2
将小白菜的每片叶子洗净，然后继续放入更换了的清水中浸泡，大约半个小时。
3
鲫鱼洗好备用。（注：鱼肚子里面的黑衣一定要清洗干净，传说那个是鱼儿用来排毒的！清洗鱼儿真的是考验人啊！崩溃的感觉有木有！）
4
将小白菜再次清洗后备用。
5
在烧热的锅内倒入青油，带油微微热时候将鱼放入锅中煎，两面都要换着煎一下，煎至鱼肉微熟。
6
然后将锅内倒入开水，加入姜片，大火煮开后转小火微炖。（注：忘记在哪里看到的了，做荤菜的时候如果中途需要加水的话必须是热水，不然蛋白质在骤冷骤热的情况下会影响蛋白质的析出，会降低营养，所以亲们一定要记得哈！这个不是传说哦！）
7
待大火将汤煮沸后加入牛奶、枸杞，小火继续煮至微沸。
8
待鱼汤的香气飘满小屋时候，就可以将备好的小白菜放入锅中，同时加入少许誓言，小火煮至沸腾。
9
鱼汤煮沸后，加入葱花即可。玛玛雅！好香好香！
