番茄鸡蛋炒圆白菜
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1个圆白菜
- 1瓣蒜
- 3个鸡蛋
- 4个番茄
- 8g洋葱
- 适量水淀粉
- 适量油
蔬菜
- 5g葱
调味品
- 1克糖
调味料
- 4克盐
营养成分
热量
162.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
83.0 克
纤维
9.0 克
糖
9.0 克
钠
873.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
这道菜的食材特别简单又很家常，番茄、鸡蛋、圆白菜，虽然只有简单的三种食材，但是味道却不一般，是家常菜中颇受欢迎的一道下饭菜。
2
圆白菜切去老根，用手撕成小片。
3
番茄洗干净，用刀在上边划一个十字。
4
用开水焯水，焯烫时间不用太长，番茄的皮有皱了就可以，然后捞出来过一下凉水。番茄的表皮在受热后又迅速受凉水一激，热胀冷缩更容易剥皮。
5
把番茄的皮剥下去后切成块备用。
6
鸡蛋打散备用。
7
将鸡蛋炒熟，盛出备用。
8
准备好盐、糖、葱花、蒜末、洋葱末、水淀粉。
9
热锅凉油下葱蒜洋葱，炒出香味。没有洋葱和蒜可以不放。
10
放入切好块的番茄，翻炒均匀，炒至番茄稍稍发软。
11
放入圆白菜，翻炒均匀至断生，圆白菜稍微发软但是不能软塌，圆白菜还是脆脆的口感好吃。圆白菜千万不能炒时间太长，不能炒得塌软，那样不好吃。
12
放入炒熟的鸡蛋，翻炒均匀。
13
放入盐调味，放入糖提鲜。
14
放入水淀粉勾芡。
15
成品图。
