四川麻辣手撕鸡
简单
4人份
记得小时候在四川老家逢年过节家里的长辈们都会做许多家常菜，其中有一道是我最爱吃的麻辣手撕鸡，一想到这道菜我就口水直流。长大工作后就离开了四川，在外地很难吃到这种家里的味道了，所以对于我这种对吃要求高的吃货来讲只能自己做了，经过这么多年反反复复的实践终于找到小时候爱吃的味道了！
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食材清单
其他
- 一只（3斤左右）三黄鸡
- 煮鸡时放入锅里黄酒
- 生抽
- 花椒油或花椒粉
- 辣椒油
- 适量小米辣
- 适量蒜蓉
- 鸡粉
- 麻油
蔬菜
- 适量姜蓉
蔬菜类
- 半根大葱
- 适量小葱
营养成分
热量
167.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
11.0 克
纤维
6.0 克
糖
14.0 克
钠
878.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把买回来的鸡洗净后放进已加入姜片、葱段和黄酒的沸水里大火煮10分钟，然后熄火焖30分钟捞出冷却。
2
把冷却好的鸡用手撕成条状
3
然后把上面所述调料放入鸡里拌勻即可。一道色香味美的四川手撕鸡就完成了。
