香煎鳕鱼配墨西哥牛油果酱guacamole
简单
4人份
Guacamole，拼读出来就知道这个词一定来源于部落，透露着阳光和植物的气息有木有？传统墨西哥牛油果酱是用来配玉米片。今天让这种清香的味道首度和软嫩的鳕鱼搭配起来，居然也那么完美！
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食材清单
其他
- 1个牛油果
- 半个柠檬
- 半个西红柿
- 可有可无看口味红辣椒
- 黑椒
海鲜类
- 鳕鱼
蔬菜类
- 少许洋葱
- 少许香菜
调味料
- 盐
营养成分
热量
725.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
88.0 克
纤维
5.0 克
糖
17.0 克
钠
225.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
选择完全成熟，深褐色牛油果，切丁捣碎。
2
在捣好的牛油果泥里加入柠檬汁，防止氧化变色变味。
3
西红柿、洋葱等其他配料都切成小丁，扮入牛油果泥中。
4
加盐、研磨黑椒，搅拌均匀。
5
将多余的丁丁入热油平底锅中，炒香。
6
如果是冻鳕鱼记得吸干表面的水分，再抹上盐和黑椒，拍上薄面粉入锅小火煎。
7
此时，西红柿和洋葱的香会随着油深入鳕鱼肉中。煎至微微焦黄即可盛出。
8
摆盘：把配料放在底下拖住鳕鱼，最大限度保证水分鲜味不流失。
