干炸蟹枣
简单
4人份
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1000克耗100克猪油
- 15克湿香菇丝
- 1只鸡蛋清
- 200克虾肉
- 20克白肉
- 300克蟹肉
- 3张腐皮
- 3条咸草
- 50克淀粉
- 80克马蹄肉
- 味精
- 川椒
- 胡椒粉
- 芝麻油各适量
- 韭黄
蔬菜类
- 姜末
调味料
- 精盐
营养成分
热量
518.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
75.0 克
纤维
8.0 克
糖
1.0 克
钠
177.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将虾肉洗净剁成虾酱，加入蟹肉（切细），香菇丝、韭黄、马蹄肉、白肉（均切小粒）、鸡蛋清、味精、精盐、川椒、芝麻油、姜末和淀粉25克搅匀
2
把腐皮披开，用湿布抹润，撒上干淀粉，再把肉料放上后卷成长圆条状，用咸草扎成一节一节（长约3。5厘米），共卷3条，入笼蒸熟取出，拆去咸草，再放入油鼎炸至金黄色捞起，用刀在扎草处切块砌在盘里，淋上胡椒油（要彩盘点缀）。酱碟：香醋、D汁或梅羔
