全麦椰蓉蝴蝶包
简单
4人份
椰蓉混合浓郁的奶香～ 二次和面发酵的面团拉丝超强，韧性超好，有嚼劲，唇齿留香～ 全麦配方更营养，高纤低脂美味，你值得拥有～
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- #椰蓉馅
- #面团
- 100g椰蓉
- 15g糖粉（或白砂糖）
- 1个蛋清
- 1个蛋黄
- 200g全麦面粉
- 200g高筋面粉
- 20奶粉
- 30g炼乳
- 40g炼乳
- 40g黄油
- 50g蔓越莓
- 5g酵母
- 如果觉得馅儿干可加少量清水
肉类
- 190g牛奶
调味料
- 4g盐
营养成分
热量
622.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
99.0 克
纤维
4.0 克
糖
10.0 克
钠
140.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将面团部分除蔓越莓外的所有材料放入面包机。注意酵母最后放，在面粉顶部戳一个小洞，加入酵母，将其与盐隔开，以免影响发酵。开启和面功能。
2
和面的时间可以开始做椰蓉馅儿啦，将除椰蓉外的其他材料混合均匀。
3
将椰蓉加入，混合均匀，如果觉得干可加少量清水。
4
面团和好后发酵至两倍大，加入蔓越莓进行二次和面（二次和面做出来的面包口感较好，拉丝效果杠杠的）。
5
将椰蓉分成六等份。二次和面完成后，取出面团分成六等份，搓圆，压成圆形，将一份椰蓉馅儿包进去，收口捏紧。
6
整形心型面团。（做的过程只有我一人在家不方便拍照，请自行脑补画面，实在不行可按自己喜欢的方式整。）用擀面杖将包好馅儿的面团擀成扁扁的椭圆形，纵向对折，再横向对折。在较尖的一角对面的线中点沿着尖角方向切一刀，注意不要切到底。再将切口处翻开。
7
二次发酵至1.5倍大，烤箱上下火175度，15分钟表面微黄即可（请根据自家烤箱情况调节）。
