啤酒卤鸡蛋，比过乡巴佬～
简单
4人份
童年食物记忆之一的乡巴佬鸡蛋，因为真空包装后来都很少吃了，终于做出差不多味道的啤酒卤蛋，敲好吃哒～ ps：本方子中出现的所有原材料、工具、餐具均可询问我哦～ 喜欢做饭和烘焙的朋友欢迎添加我的wechat多多交流，账号yamakawa7
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1g花椒
- 1大勺生抽
- 1大勺老抽
- 3个八角
- 3片香叶
- 600ml啤酒
- 6g桂皮
肉类
- 10个鸡蛋
调味品
- 20g冰糖
营养成分
热量
548.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
19.0 克
纤维
9.0 克
糖
6.0 克
钠
431.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
首先呢，我们准备好所有材料，鸡蛋根据个人需要可以对个数进行调整
2
准备一口锅，冷水入锅放入鸡蛋，大火烧至沸腾，持续煮约8-10分钟，蛋要完全煮熟才好剥壳
3
煮好的鸡蛋，放入冷水中浸泡5-10分钟准备剥壳
4
同时来准备调料部分，生抽一大勺，老抽两大勺
5
所有鸡蛋浸泡完成后剥壳，一半冷水泡过的鸡蛋会比较容易剥壳，可以保证蛋白的完整性，当然了鸡蛋的新鲜程度也会影响剥壳的难易，越新鲜的鸡蛋，蛋壳越难以完全剥落～
6
剥好的鸡蛋，放入一口干净的锅里，向锅中加入啤酒，一般大瓶易拉罐为500ml一罐，此处我加入了600ml，剩下的啤酒放入冰箱晚餐时可以喝掉
7
因为锅子大小以及鸡蛋数量的影响，具体加入多少啤酒，以完全没过鸡蛋为准的哦
8
将所有香料放入锅中，再倒入生抽与老抽
9
大火烧至水沸腾，然后转小火继续卤15分钟即可关火。煮好的鸡蛋盛入容器，可继续装入卤水浸泡使其充分入味。
10
浸泡过一夜的鸡蛋会更加香浓入味哦，不管是搭配面条等食物还是直接食用都非常好呢～
