柠檬香茅草烤鸡
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1g黄姜粉
- 1勺糖饴
- 1勺蚝油
- 1勺蜂蜜
- 1只（700-800g，尽量不要太大）三黄鸡
- 2勺米酒
- 2勺老抽
- 3根牙签
- 4g干香茅草
- 4勺生抽
- 5瓣蒜
- 一个塑料袋
- 一勺老抽
- 一点锡纸
- 半个柠檬
蔬菜
- 姜5片
蔬菜类
- 半根葱
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
247.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
22.0 克
碳水化合物
50.0 克
纤维
3.0 克
糖
15.0 克
钠
174.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡洗干净，擦去水分，去头和爪子
2
姜切片，葱切断，蒜包好就行，柠檬半个，挤汁，皮切成丁
3
鸡肚子里抹盐，不用很多，抹匀就好。把2g香茅草，葱姜蒜塞到鸡肚子里，用牙签把鸡屁股封住（牙签两头可以插个柠檬皮，这样就不用松动了）
4
酱油，老抽，蚝油，糖饴，柠檬汁，2g香茅草，姜黄粉和米酒混合
5
把鸡放入4的混合液里，按摩5分钟
6
准备塑料袋，把鸡放进去，然后把4的混合液也倒进去，把口袋里的空气尽量挤干净，让袋子里成一种半密封的状态，方便入味
7
冷藏至少12个小时，如果能冷藏24小时最好
8
冷藏1天后，取出鸡 ，去掉鸡身上的调料，一勺老抽——蜂蜜混合，用刷子刷再鸡身上，风干1--15分钟
9
把鸡翅尖，和鸡腿根包好锡纸，以免烤糊
10
烤箱预热200度，热风+旋转档，烤20分钟，转到170度再烤30分钟
