泡椒啤酒鸭
简单
4人份
啤酒鸭最近一到夏天每周都要做一次，香辣可口，很下饭，而且不上火，做起来也很简单。买了一次半片鸭，但是觉得肉太少，太油，建议以后都买鸭腿。
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食材清单
其他
- 1勺老抽
- 2个八角
- 2个青椒
- 2勺料酒
- 2勺白醋
- 3个鸭腿
- 4片香叶
- 一大勺盐
- 半块桂皮
- 灌装1瓶半啤酒
- 若干小米椒
- 若干泡椒
蔬菜
- 若干蒜
蔬菜类
- 一根葱
- 若干姜
调味料
- 5块冰糖
营养成分
热量
416.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
60.0 克
纤维
5.0 克
糖
19.0 克
钠
991.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸭腿让卖家剁好，洗干净，备用。
2
泡椒、小米椒、葱白切块（葱绿切丝）、大料备好。
3
锅内放油，炒鸭腿，炒出油，这样吃起来才劲道，放冰糖炒糖色，让后放入大料，葱姜蒜，翻炒。
4
倒啤酒没过鸭腿，放白醋，老抽、料酒，小米椒和泡椒。调小火，煮40分钟。
5
40分钟后放入青椒，大火5分钟（把味道彻底弄出来）放盐。并撒葱绿。
