少油不甜腻的长沙糖油粑粑
简单
4人份
给工作在广州的妹妹做了长沙糖油粑粑。软糯香甜的糖油粑粑让她趁热吃，她连续干了近十个。孩子们也各吃了好几个。大家爱吃，用心做美味的我，当然开心！广州湿热的气候，适合用制法简单且少油不甜腻的方法来做糖油粑粑，利于身体吸收，也不会上火。 （我这里没有秤，是预估重量。具体的各用量，还请大家自行调整。步骤图，也少拍了，请谅。）
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食材清单
其他
- 300克糯米粉
- 各适量冷水、开水、植物油
调味料
- 50克白糖
- 50克红糖
营养成分
热量
725.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
36.0 克
纤维
9.0 克
糖
13.0 克
钠
889.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1.糯米粉分多次，加入冷水揉合。揉面团时感觉面团的干湿状态来加适量水。面团揉到表面无裂纹，也不粘湿，手感柔软时就行。
2
2.取一团小面团。在手心按顺时针方向搓成小圆球。再用手掌根轻按压成扁饼状。待用。
3
3.两口锅。一口不粘锅，用来煎糯米面团，另一个普通锅，用来熬煮糖水。
4
4.不粘锅：倒入植物油，中小火。面团依个放入、逐个分开、防粘连。一面煎至微泛金黄色，翻转，换另一面再煎。这时糯米团已熟，不会粘连，关火，待用。
5
5.普通锅：倒入适量开水，倒入红糖粉、白糖、少量植物油，边熬煮边用勺子顺时针方向搅动，以防糖粘锅底烧糊。中小火，熬至糖水大泡泡变成小泡泡。
6
6.夹入煎好的糯米饼入糖水，熬煮，用勺子光滑的反面轻、慢往同一个方向推动。至每个糯米饼上均匀裹上浓郁鲜甜的糖汁，锅里糖汁也已油红澄亮。
7
这样的美色美味，估计不吞口水、不动心的人，不多吧……
8
优质红糖做的糖油粑粑，颜色和口感都更好。
