鲜掉眉毛的鲫鱼浓汤
简单
4人份
女儿最近矫正牙齿，刚戴上牙套板子很不适应，吞咽困难，只能吃糊状的流食。这道鲫鱼浓汤就特别适合了。我在里边加了香茹、番茄和春天冻下的笋子，鲜得掉眉毛。
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食材清单
其他
- 1小根春笋
- 20克橄榄油
- 250克水
- 250克牛奶
- 2朵香菇
- 半个西红柿
海鲜
- 1条鲫鱼
蔬菜类
- 10克姜片
营养成分
热量
340.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
30.0 克
纤维
1.0 克
糖
15.0 克
钠
965.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鲫鱼洗净后去头切尾，切三段，半个西红柿切片，香菇切片，春笋切片，姜切片
2
锅内放橄榄油和姜片，3分钟/120度/速度1爆香
3
加入鱼块，设置6分钟/V/速度小勺爆香
4
第3分钟时，从小孔投入番茄、香菇和笋子
5
加入250克水
6
加入250克牛奶
7
20分钟/100度/速度1烹煮。中途如果溢锅可将温度调至98甚至95度。
8
煮好后，3分钟/速度10打磨。
9
加入盐1/2茶匙，白胡椒粉1/4茶匙调味，10秒/速度3混合。
10
打好的鲫鱼汤非常细腻，如果给小宝宝吃，还可以用细网过滤一下。
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鲜掉眉毛的鲫鱼浓汤，连肉带骨头都融合在汤里，不担心卡鱼刺，非常适合老人孩子和病人，营养丰富。若想更白，就把油换成葵花油，不加香菇笋子和西红柿，纯鱼汤会更白。
