爆炸好吃的椒盐金针菇（厨房菜鸟秒变大厨）
简单
4人份
1.这些是四五个人的量哈，要是两个人要减半哦 2.⚠️一定按照步骤哦。这样炸出来的金针菇吸油超级少，并且又酥又香 期待大家的作品哦🤗
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1勺白胡椒粉
- 1把金针菇
- 适量孜然粉
- 适量油
- 适量番茄沙司
- 适量花椒粉
- 适量面粉
调味料
- 2克盐
营养成分
热量
267.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
35.0 克
纤维
7.0 克
糖
16.0 克
钠
442.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
第一部找一个底扁口宽的碗，打一个鸡蛋加适量白胡椒粉，打散搅拌均匀，放进冰箱冷冻降温。然后再去做别的
2
把金针菇用清水冲洗干净，去掉根部一小节，沥干水分，然后撕成一小把一小把备用
3
用家里最小的锅，省油。倒适量，然后小火加热，这时候不要把鸡蛋拿出来，等油温好了，再拿出来也不迟哈（反正就是尽量保持鸡蛋液没有结冰，但是温度又最低的状态，如果家里冰箱比较厉害，瞬间结冰那种，就要在结冰前拿出来哈）
4
油温多少我也不知道，反正放进筷子，油冒泡泡，就是可以了
5
捏住金针菇尾巴一点，稍微用力让它互相散开一点，两面蘸鸡蛋液
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蘸好，让多余的鸡蛋液滴到碗里，其实不用很多就能沾好多面粉
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蘸好鸡蛋液的金针菇，放到生面粉里均匀蘸满面粉
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这种，手捏住的部分不需要蘸鸡蛋液和面粉哈，以免弄脏了手。保持手干净还要拿筷子给金针菇翻个儿呢
9
直接扔到锅里，根据锅大小，我是两朵一起炸，一朵好了捞起来再扔一朵。⚠️油温一定控制好，金针菇一下锅瞬间沸腾起来，这种感觉实际操作起来是特别治愈的
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炸到黄色了就捞出
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金针菇会在锅里散开像一朵花一样，如果一朵一朵的炸，或者分把的时候分得大一点，会散的更大哦
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像花一样放在盘子里
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撒孜然粉，撒盐就完成了。如果喜欢还可以再撒花椒粉哈，反正自己喜欢什么就撒什么吧，也可以准备点番茄沙司蘸着吃
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加盐，调味料按照个人口味增减，多少自己控制
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原相机无滤镜看下，炸到这样黄色就可以了哈，筷子夹起是硬的
