秘制销魂牛肉酱
简单
4人份
热热的馒头夹上香气四溢的牛肉酱，入口的瞬间那叫一个满足，相信吃过的都懂得！ 西安人身在南方，独独忘不了馒头的香味，以前还在家时最喜欢的就是馒头夹各种酱啦菜啦之类的。现在为了让儿子喜欢上馒头，特意制作了不辣的牛肉酱，第一次做好后，儿子就深深的喜欢上了馒头夹牛肉酱，几乎每天早餐都要来个馒头！这个酱不仅可以夹馒头吃，用来拌面条吃口感也是棒棒哒！
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食材清单
其他
- 100克（根据酱的咸度可减少）盐
- 100克花生
- 100克醋
- 100克高度白酒
- 1250克红辣椒
- 250克六月香豆瓣酱
- 250克花生油
- 50克白芝麻
肉类
- 500克牛肉
调味料
- 100克白砂糖
营养成分
热量
316.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
69.0 克
纤维
5.0 克
糖
16.0 克
钠
751.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
花生提前泡水，去掉红衣，露出白白嫩嫩的小身体。
2
牛肉洗净切成小丁（这个比较费功夫，为了美味，要有耐心哦！）
3
座锅热油，油热后将牛肉丁倒入锅中翻炒约半小时，这时可以准备辣椒了！
4
提前洗净控干水分
5
剁碎，我比较懒，是用绞肉机绞碎的。
6
牛肉炒半个小时后放入辣椒碎煮10分钟，调小火。
7
加入花生碎（也是用绞肉机绞碎的，这个不需要很碎，大一些口感会更好，咬起来脆脆的，也可以再加入一些核桃仁碎和葵花籽仁）
8
加入盐
9
加入白砂糖
10
加入高度白酒（平时用的都是二锅头，今天家里刚好有这个，就用它喽）
11
加入醋
12
加入白芝麻
13
小火熬制一个半小时后加入六月香豆瓣酱
14
熬至浓稠，关火晾凉后装瓶，放冰箱保存！至此，香喷喷的牛肉酱就大功告成了！
