【低糖】【紫薯】【芝士】自制网红拉丝仙豆糕/附消耗椰子粉椰子油版【无烤箱平底锅甜点】
简单
4人份
工作日的早晨下厨真是世界上最锻炼时间管理能力和multi-tasking的事了
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 10g水（玉米淀粉版）
- 10克黄油/椰子油
- 135克紫薯（去皮重）
- 1个鸡蛋
- 30~40克水（椰子粉版）
- 30g椰子粉（玉米淀粉）
- 30g马苏里拉芝士
- 40克椰子油/黄油
- 75g低粉
- 表皮
- 馅料
调味料
- 20克白砂糖
- 5克白糖
营养成分
热量
404.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
51.0 克
纤维
4.0 克
糖
17.0 克
钠
919.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
所有的材料排排站~
2
紫薯对半切蒸熟，20种蒸透。
3
加入10g黄油（椰子油），5g糖（喜甜可最多加到15g），用勺子捣碎，至无颗粒。
4
黄油的加入可以增添美妙的香气，同时使紫薯泥更柔滑，不会太干。
5
tips：可以装到保鲜袋里擀擀擀，捏捏捏，确保无颗粒。
6
接下来只做外皮的面团。黄油or椰子油40g融化。
7
加入水，鸡蛋，白糖打匀。
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大概是这样。
9
加入低粉，椰子粉（玉米淀粉）。要注意的事，椰子粉吸水性很强，如果使用椰子粉，大概需要加入30g水，而使用玉米淀粉只需要10g。
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每个牌子的低粉吸水性也不同，建议多备一些，慢慢加入，观察面团。
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加入粉类后搅拌至无干粉，然后上手，两三分钟，揉成光滑面团。
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我面团的成品约250g，分成了十个小剂子。
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压扁，加紫薯泥，加芝士，包起来。
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芝士的量丰俭由人😌芝士控就多多地塞吧，包得上就好~
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可以看到我最开始的面团有的干，边缘开裂。这是使用了椰子粉而水加的不够对的缘故。
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***如果你遇到相同的请假，可以往面团里加油，水，再揉一揉，可以救回来。
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稍微整个型，弄成小方块。
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上平底锅，小火，少量油，每面15s，6个面也就是不到2分钟。一锅香喷喷的可以拉丝的网红仙豆糕就可以出锅啦！
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搞定！装盒！冷了的话下次中火微波三十秒就OK啦~
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*我是彩蛋*
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馅料剩的边角料，不能浪费呀。
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手边有什么就做什么，这才是日子，这才是手艺。
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紫薯泥+芝士，微波炉中火一分钟，变身美滋滋的芝士焗紫薯，会拉丝噢，芝士略带咸味，反倒凸显了紫薯泥的甜，kuai一勺，超满足！
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拌在一起也好吃，拉丝紫薯泥~（趁热吃趁热吃趁热吃！）
