金枪鱼烧
简单
4人份
金枪鱼烧 用的是冰种白吐司的方子，面团的量够做一个450g的白土司，和11个小金枪鱼烧，沙拉馅儿是用35g洋葱+2片培根炒过+金枪鱼罐头一点点+丰富的沙拉酱。
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食材清单
其他
- 125g水
- 1g酵母 a
- 300g水 a
- 300g高粉 a
- 350g高粉
- 50g黄油
- 5g酵母
调味料
- 10g盐
- 20g糖
营养成分
热量
680.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
93.0 克
纤维
3.0 克
糖
16.0 克
钠
560.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
混合a的材料，室温发酵1小时，如冰箱发酵16小时以上
2
取300g冰种，加入除黄油外的所有材料，面包机揉面15分钟，夏天开着盖子揉面，可以加吹电风扇
3
再揉15分钟，
4
加入黄油，再揉15分钟，如果机器太热无法运转，可以稍等一会儿
5
盖上湿布发酵1小时，至面团按下无塌陷无回缩，一发完成
6
面团排气，分出450g做吐司，剩余分成每个25g，醒发10分钟
7
包入沙拉内馅儿，入烤箱，放一碗热水，二次发酵45-60分钟
8
烤箱预热190度，开烤12分钟左右，放常温后抹上沙拉酱，撒上木鱼花，包装或者吃吧！
