红茶柠檬玛德琳
简单
4人份
大年初一的午后，不用走亲串门的闲暇时光，想烤一盘点心消磨时光。 模具是展艺十五连，巨小巨迷你，原本很后悔没有看好尺寸的我，在尝了一口mini玛德琳之后，收获了意外的惊喜。饼边脆香，内里软糯，咬一口，红茶和柠檬的香味在嘴里缠绕在一起，一口一个，竟然吃到停不下来。新年第一天因甜点而快乐，是个好兆头！哈哈哈！
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食材清单
其他
- 100克低筋面粉
- 100克黄油
- 15g蜂蜜
- 1个柠檬皮屑
- 20g牛奶
- 2g无铝泡打粉
- 2个鸡蛋
- 2克泡打粉
- 3小撮红茶
调味品
- 45g细砂糖
调味料
- 2g盐
营养成分
热量
768.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
55.0 克
纤维
9.0 克
糖
1.0 克
钠
171.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
锉刀锉一个柠檬皮，与细砂糖拌匀，静置于一旁备用。
2
黄油小火加热融化后，加入捻碎的红茶，继续小火加热一分钟后关火备用。
3
打两个鸡蛋，放入2g盐用蛋抽搅匀，然后加入蜂蜜和牛奶，继续搅匀。搅匀后，将柠檬皮屑与糖的混合物倒入，继续搅拌均匀。
4
筛入低粉和泡打粉，继续搅拌均匀，之后过筛加入黄油，搅匀后封保鲜膜入冷藏室。
5
模具抹黄油后，筛高筋面粉，然后将模具倒过来拍掉多余面粉。从冰箱拿出面糊，稍微回温后用小铁勺勺入模具，八九分满即可。
6
烤箱210度预热完成后，中层上下火200度烤7分钟（这是蛋糕体周边焦黄，小肚子不再膨高），关火焖一分钟左右，拿出轻松脱模。
